你還在擔(dān)心食堂的飯菜不衛(wèi)生嗎？你還在擔(dān)心食堂的工作人員沒(méi)有戴口罩手套嗎？你還在擔(dān)心食堂的衛(wèi)生情況嗎？12月20日，我校潤(rùn)博·天天食堂大廳的柱子上出現(xiàn)了兩個(gè)大屏幕。屏幕上出現(xiàn)四個(gè)不同的畫(huà)面，從廚房的大灶臺(tái)到打菜窗口，信息圖像實(shí)時(shí)進(jìn)行監(jiān)控。

上午9點(diǎn)，屏幕里出現(xiàn)了廚師們?cè)诤髲N炒菜的情景。記者走進(jìn)看到，廚房里的鍋與油鹽都在屏幕里能清晰地展現(xiàn)，廚房里的衛(wèi)生情況一覽無(wú)余。“我們第二食堂是遵照學(xué)校的規(guī)定，安裝‘明廚亮灶’，讓更多的學(xué)生了解食堂后面具體的情況，增加學(xué)生們對(duì)食堂的認(rèn)同感和信任感。讓學(xué)生們吃的放心，就是我們的目標(biāo)。”食堂的負(fù)責(zé)人劉長(zhǎng)義告訴記者，“現(xiàn)在這個(gè)設(shè)備還不完善，目前只是試用階段，后期還會(huì)逐步完善?！?/p>

食堂是學(xué)生主要的就餐地點(diǎn)，食堂衛(wèi)生情況和飯菜情況更是學(xué)生們最為關(guān)注的問(wèn)題。2014級(jí)建筑工程系學(xué)生張銳說(shuō)：“食堂安裝了這個(gè)設(shè)備，方便學(xué)生了解廚房的具體炒菜過(guò)程，加強(qiáng)了學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的信心。此時(shí)，我必須為學(xué)校點(diǎn)個(gè)贊?！?/p>

公管處王明會(huì)老師告訴記者：“學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視學(xué)生的安全健康問(wèn)題，我們安裝這個(gè)系統(tǒng)，讓更多的師生了解食堂衛(wèi)生情況。此次在食堂一共安裝了70個(gè)攝像頭，通過(guò)電腦實(shí)時(shí)監(jiān)控了解食堂的衛(wèi)生情況和就餐情況。上半年，學(xué)校通過(guò)了《安徽省推進(jìn)餐飲服務(wù)‘明廚亮灶’工程實(shí)施方案》，從4月24開(kāi)始申請(qǐng)‘明廚亮灶’方案，在社會(huì)上公開(kāi)招標(biāo)。9月至11月份依次在學(xué)校6個(gè)食堂學(xué)生食堂與2個(gè)教師食堂安裝‘明廚亮灶’這個(gè)系統(tǒng)，由以前的幕后少數(shù)人能看到，轉(zhuǎn)為所有師生能看到。同學(xué)們通過(guò)這個(gè)系統(tǒng)，可以看到廚房的具體情況，也加強(qiáng)師生對(duì)學(xué)校食堂的信任。”

據(jù)了解，“明廚亮灶”是促進(jìn)餐飲單位管理提升、主題責(zé)任落實(shí)的重要舉措，以保障學(xué)生飲食安全為目標(biāo)，以加強(qiáng)和創(chuàng)新餐飲飲食食品安全管理為手段，以“透明廚房、陽(yáng)光操作”為主線(xiàn)，打造學(xué)校監(jiān)督、社會(huì)監(jiān)督和學(xué)生監(jiān)督的橋接手段，鼓勵(lì)和引導(dǎo)服務(wù)單位進(jìn)行升級(jí)改造，鼓勵(lì)和引導(dǎo)學(xué)生共同參與。同時(shí)，督促餐飲服務(wù)單位升級(jí)改造，進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)單位的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)、切實(shí)做到依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保障全校師生安全，促進(jìn)食堂餐飲健康發(fā)展。

（宣傳部 公管處 學(xué)生記者 薛慧 王茹 郝世成）